Ricette toscane: la carabaccia, una zuppa d’autore

Cucinare è creatività allo stato puro e, l’arte gastronomica toscana, né è l’esempio più per antonomasia: sapori sopraffini, prodotti genuini, sperimentazione, evoluzione… ed estetica. Nel rinascimento era di moda, nelle grandi famiglie nobili fiorentine, esaltare…