Agrodolce

Storia e ricetta della pappa al pomodoro

Un piatto senese, eccellenza della tradizione popolare e un famoso scrittore/giornalista fiorentino nato nel 1859, Luigi Bertelli detto il “Vamba”. Il perché di questo (apparantemente) strano connubio?  Questo piatto toscano si è poi diffuso su tutta…

la-tenda-rossa-consiglia2

Pappa al pomodoro e basilico con calamari cristallizzati

La Tenda Rossa è un ristorante prestigioso, famoso per l’accoglienza che riserva ai clienti da oltre trent’anni. All’interno si possono gustare eccellenti specialità, come questa gustosissima ricetta che ci ha presentato la storica Chef Maria…