panforte 4

Il panforte, una sinfonia di sapori

Il panforte è il simbolo per eccellenza dell’arte dolciaria senese. La sua storia e la sua straordinaria bontà hanno attraversato i secoli, adattandosi a gusti e costumi di ogni epoca. Da semplice pane addolcito con il…

cantuccini

I cantuccini senesi al miele

Molte sono le leggende che raccontano la nascita dei cantucci, o cantuccini. Una delle più accreditate li vede derivare, così come il panforte, da una focaccia chiamata melatello (o pan mielato), che veniva preparata dalle famiglie contadine…

tiramisu4

Il tiramisù, un dolce della tradizione toscana

Il gusto intenso del caffè, la delicatezza del mascarpone e la fragranza dei biscotti s’incontrano in uno dei dolci più famosi al mondo: il tiramisù. Apprezzato in ogni angolo del globo, il tiramisù compare su…

cavallucci

Cavallucci senesi: la ricetta

Le origini, di questi biscotti risalgono al ‘500 , epoca nella quale, era tradizione scambiarli come regalo augurale per le festività natalizie. Il nome deriva dalle stazioni di posta o di cambio dei cavalli, delle…