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Il panforte, una sinfonia di sapori

Il panforte è il simbolo per eccellenza dell’arte dolciaria senese. La sua storia e la sua straordinaria bontà hanno attraversato i secoli, adattandosi a gusti e costumi di ogni epoca. Da semplice pane addolcito con il…

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I ricciarelli, un dolce della tradizione senese

I primi alfieri della tradizione dell’arte dolciaria senese, tipici del periodo natalizio. La loro origine non è certa; pare discendano dal marzapane e in special modo dai marzipanetti del  XV secolo e venivano posti alla…