fagioli

Cucina toscana: la tradizione in tavola

Da colline coperte d’ulivi e da montagne solitarie e ancora silenziose come quelle della Toscana, quale cucina volete che esca? La gente qui è precisa, ironica e semplice. La sua cortesia, di tipo speciale è…

acciugata-crema-acciughe-salate

L’acciugata, o salsa del Valdarno

Gustose, sfiziose, appetitose, versatili: molti aggettivi per definire le salse, intingoli che esaltano carne, pesce, verdure e legumi. Siamo così abituati a conoscerle ed apprezzarle nelle più svariate occasioni, compreso gli apericena, che ci dimentichiamo…

bistecca y

Bistecca Fiorentina, la regina del BBQ

A cura di Damiano Badiani Estate! Voglia di mare?? NO!!! Voglia di BBQ all’aperto!!! Quindi come non inaugurare l’annata con quella che è la regina del barbecue, e cioè la fantastica Bistecca Fiorentina? Gli ingredienti sono i seguenti:…